Morus alba ‘Alba’

Morus alba ‘Alba’ je bieloplodá forma moruše bielej, pestovaná pre sladké jedlé plody aj dekoratívnu rozložitú korunu. Svetlé moruše dozrievajú začiatkom leta a majú jemnú, prevažne sladkú chuť s nízkym obsahom kyselín. Strom rastie pomerne rýchlo, poskytuje príjemný tieň a správnym rezom ho možno udržiavať v rozmeroch vhodných na zber. Najvyššiu úrodu prináša na slnečnom, teplom a pred studeným vetrom chránenom mieste. Po dobrom zakorenení znáša horúčavu, prechodné sucho a vyžaduje len malú pravidelnú starostlivosť.

Botanické údaje

Botanický názov: Morus alba ‘Alba’ – obchodné označenie bieloplodej formy Morus alba

Slovenské názvy: moruša biela ‘Alba’, bieloplodá moruša, moruša biela

Vzhľad a rast

Výška v dospelosti: V slovenských pestovateľských podmienkach dorastá bez pravidelného rezu približne do 8 – 12 m. Od mladosti ju možno tvarovať ako nižší strom a udržiavať vo výške vhodnej na zber.

Vzrast: Rastie pomerne rýchlo a vytvára širokú, zaoblenú až nepravidelne rozložitú korunu. Dospelý strom môže dosiahnuť šírku približne 6 – 10 m, preto potrebuje dostatok priestoru.

Listy: Opadavé listy sú zelené, lesklé, vajcovité až srdcovité a po okrajoch pílkovité. Na mladých alebo silno rastúcich výhonkoch môžu byť výraznejšie laločnaté; na jeseň sa sfarbujú do svetložlta.

Kvety: Drobné zelenkasté kvety vyrastajú v nenápadných súkvetiach. Okrasnú hodnotu nemajú, ale zo samičích súkvetí sa po opelení vyvíjajú podlhovasté plody.

Doba kvitnutia: Najčastejšie apríl – máj.

Plody: Podlhovasté súplodia podobné černiciam bývajú dlhé približne 2 – 3 cm. V plnej zrelosti zostávajú biele až krémové, prípadne získajú jemný žltkastý alebo svetloružový odtieň.

Obdobie dozrievania: V slovenských podmienkach dozrievajú najčastejšie od druhej polovice júna do júla. Jednotlivé plody dozrievajú postupne, preto sa úroda zbiera opakovane.

Chuť plodov: Zrelé plody sú mäkké, šťavnaté a medovo sladké, zvyčajne iba s veľmi jemnou kyslosťou. Konzumnú zrelosť dosahujú vtedy, keď sa ľahko oddeľujú od stopky.

Použitie plodov: Vhodné sú na priamy konzum, sušenie, zmrazovanie a prípravu džemov, sirupov, štiav, kompótov alebo sladkých dezertov. Čerstvé plody sú mäkké a majú krátku skladovateľnosť, preto je najlepšie spracovať ich krátko po zbere.

Pestovanie

Stanovište: Najlepšie rodí na plnom slnku, v teplej polohe chránenej pred studeným vetrom. Slnko podporuje vyzrievanie dreva, tvorbu cukrov v plodoch aj pravidelnú úrodu.

Pôda: Vyhovuje jej hlboká, úrodná a dobre priepustná hlinitá pôda s dostatkom organickej hmoty. Prispôsobí sa aj piesočnatejšej, ílovitej alebo mierne vápenatej pôde, neznesie však trvalé zamokrenie.

Zavlažovanie: Mladý strom počas prvých dvoch až troch rokov pravidelne a výdatne zavlažujte. Dobre zakorenená moruša zvláda prechodné sucho, počas rastu a dozrievania plodov však dostatok vody podporuje ich veľkosť a šťavnatosť.

Hnojenie: Na jar postačí vyzretý kompost alebo mierna dávka hnojiva pre ovocné dreviny. Nadbytok dusíka spôsobuje tvorbu dlhých, mäkkých výhonkov, ktoré horšie vyzrievajú a môžu byť citlivejšie na mráz.

Mrazuvzdornosť: Dobre zakorenená bieloplodá moruša je v slovenských podmienkach mrazuvzdorná približne do -20 °C. Mladé rastliny a nevyzreté konce výhonkov môžu v chladných, veterných polohách namŕzať.

Zazimovanie: Starší strom vo voľnej pôde spravidla osobitnú ochranu nepotrebuje. Počas prvých zím zakryte koreňovú zónu vrstvou mulču a mladý kmeň chráňte pred zimným slnkom, mrazovými trhlinami a ohryzom zverou.

Využitie v záhrade

• ovocný strom do väčšej úžitkovej záhrady
• súčasť sadu
• solitér s rozložitou korunou
• prirodzený tieniaci strom
• plody na priamy konzum
• spracovanie na džemy, sirupy a šťavy
• sušenie alebo zmrazovanie úrody
• prírodne ladené a vidiecke záhrady

Prečo si vybrať?

• sladké biele až krémové plody
• skoršie letné dozrievanie
• plody nezanechávajú také výrazné tmavé škvrny ako čiernoplodé formy
• dobrá odolnosť proti horúčave a suchu
• pomerne rýchly rast
• široká koruna poskytujúca tieň
• nenáročná údržba po zakorenení
• úžitková aj okrasná hodnota

Tip od pestovateľa

Tip od pestovateľa: Plody nezbierajte iba podľa farby, pretože aj úplne zrelé zostávajú svetlé. Správne dozretá moruša je mäkká, sladká a pri jemnom dotyku sa ľahko oddelí od stopky.

Tipy na starostlivosť

• Vysádzajte na jar alebo na jeseň mimo obdobia mrazov.
• Mladý strom po výsadbe upevnite ku kolu.
• Koreňový krčok ponechajte na úrovni okolitej pôdy.
• Počas prvých rokov zalievajte dôkladne až do hĺbky.
• Ku koreňom pridajte mulč, ale neprisúvajte ho priamo ku kmeňu.
• Zrelé plody zbierajte postupne každých niekoľko dní.
• Strom tvarujte od mladosti, aby zostala úroda dostupná.
• Rez obmedzte na menšie zásahy po opade listov, ideálne koncom jesene.
• Úrodu v prípade potreby chráňte pred vtáctvom sieťou.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Zostávajú plody Morus alba ‘Alba’ po dozretí biele?

Odpoveď: Pri bieloplodej forme zostávajú zrelé plody biele až krémové, niekedy s jemným žltkastým alebo ružovkastým nádychom. Samotná farba preto nie je spoľahlivým znakom zrelosti; rozhodujúca je mäkkosť, sladká chuť a ľahké oddelenie od stopky.

Otázka: Kedy sa zbierajú biele moruše?

Odpoveď: Najčastejšie dozrievajú od druhej polovice júna do júla. Keďže úroda nedozrieva naraz, strom sa kontroluje každých niekoľko dní a oberajú sa iba mäkké plody.

Otázka: Ako chutia biele plody?

Odpoveď: Chuť je prevažne sladká, jemná až medová, s veľmi nízkou kyslosťou. Plody sú šťavnaté a najlepšie chutia čerstvé priamo zo stromu.

Otázka: Potrebuje moruša druhý strom na opelenie?

Odpoveď: Mnohé ovocné formy Morus alba dokážu prinášať úrodu samostatne a druhý strom spravidla nie je nevyhnutný. Keďže označenie ‘Alba’ sa môže používať pre rôzne bieloplodé klony, presná samoopelivosť závisí od pôvodu konkrétnej rastliny.

Otázka: Kedy začne moruša rodiť?

Odpoveď: Vegetatívne množené rastliny môžu priniesť prvé plody už niekoľko rokov po výsadbe. Pri semenáčoch býva nástup do rodivosti neskorší a nemusí sa zachovať biela farba ani rovnaká kvalita plodov.

Otázka: Dá sa strom udržať menší?

Odpoveď: Áno, miernym rezom od mladosti možno vytvoriť nižšiu a širšiu korunu vhodnú na ručný zber. Radikálne skracovanie starých konárov nie je vhodné, preto je lepšie veľkosť koruny regulovať postupne.

Otázka: Ako možno biele moruše skladovať?

Odpoveď: Čerstvé plody sú veľmi mäkké a v chladničke vydržia iba krátko. Po zbere ich čo najskôr skonzumujte, spracujte, usušte alebo rozložte v jednej vrstve a zmrazte.