Citrus hystrix

Citrus hystrix, známy aj ako Thajská alebo Kafrová limetka, je druh citrusového stromu, ktorý je domáci v juhovýchodnej Ázii. Táto rastlina je obľúbená pre svoje využitie v kuchyni a liečivé vlastnosti. Je to stredne veľký strom s hustým, tmavozeleným lístím a ostrými tŕňmi na koncoch listov. Plody sú malé, guľaté a majú hrubú zelenú kôru.
Thajská limetka má intenzívnu citrusovú arómu s kombináciou kyslej a hojne aromatickej chuti. Jej šťava a kôra sa často používajú v kulinárskych receptoch na zlepšenie chuti jedál.
Citrus hystrix tvorí malé, biele, voňavé kvety, ktoré sa  objavujú na jar.
Rastlina uprednostňuje slnečné a teplé stanovisko s dobre odvodnenou pôdou.
Citrus hystrix nie je príliš odolný voči mrazu a je citlivý na nízke teploty, u nás sa preto pestuje v kvetináčoch. Počas zimy je potrebné rastliny zimovať v interiéri na svetlom mieste s teplotou do 20°C.
Rastlina vyžaduje pravidelné zalievanie a hnojenie, najmä počas obdobia rastu a plodenia. Je tiež dôležité ho pravidelne orezávať, aby sa udržal v správnej forme.

Kafrová limetka je cenným prídavkom do kuchyne a môže sa používať na prípravu rôznych jedál, nápojov a dezertov. Pre jej jedinečnú chuť a vôňu je veľmi obľúbená medzi kuchármi a gurmánmi.