Ceratonia siliqua - Karob

Karob známy aj ako Svätojánsky chlieb je stredne veľký strom dorastajúci do výšky približne 3 -8 metrov, pochádzajúci z oblasti Stredomoria a strednej Ázie.
Má tmavozelené lístie a voňavé kvety. Plodom karobovníka je strukovina, ktorá je dlhá približne 10-30 cm. Tieto strukoviny obsahujú sladkú dužinu a semeno. Dužina sa používa na výrobu potravinárskych prísad ako karobový prášok alebo sirup. Karobový prášok sa často používa ako náhrada za kakao alebo čokoládu. Karobový sirup sa používa ako sladidlo a prísada do potravín.
Strukoviny karobovníka boli kedysi nazývané "Svätojánsky chlieb", pretože sa hovorí, že svätý Ján Krstiteľ jedol tieto strukoviny v púšti. Rastlina má dlhú históriu v stredomorských krajinách, kde bola tradične používaná ako potrava.
Karobovník preferuje teplé a suché podnebie. Rastie dobre v slnečných oblastiach s nízkou vlhkosťou.
Karobovník zvyčajne zvláda teploty do približne -5 °C, u nás je preto vhodný na pestovanie črepníku.

Karobovník je zaujímavý strom so sladkou dužinou vo svojich strukovinách, ktorá má rôzne použitia v potravinárskom priemysle. Okrem toho má aj dekoratívny vzhľad a je považovaný za dôležitú rastlinu v histórii a kultúre niektorých regiónov.